여전히 수많은 바리스타 학원은 인기 있는 학원 중 하나이다. 자격증에 민감한 한국 사회에서 바리스타 또한 자격증이 중요시되었다. 바리스타로서 갖춰야 할 덕목에 과연 자격증은 필수인가. 이론적으로는 자격증을 취득한 사람은 그렇지 못한 사람보다 ‘커피학’ 적으로는 뛰어난 지식을 가지고 있을 수는 있다. 그렇지만 지식을 가지고 있다고 해서 실무에 투입됬을때 매장에 기여하는 기여도는 얼마나 될지 장담할 수가 없다. 자격증이 없어도 실무적으로 뛰어난 바리스타가 있는가 하면, 다양하고 많은 자격증을 가지고 있다고 해도 실무적으로 부족한 바리스타도 존재한다. 이력서의 몇줄의 문장과 몇분의 대화로 지원자의 역량을 모두 판단하기 불가능하기에, 카페는 대부분 필수로 ‘수습기간’을 가지기도 한다. 1개월에서 3개월까지 기간..
